大家有提前慶祝八八節嗎? 迷妮兔一家子今年選擇蹦跳到號稱是在地人才知道的美味海鮮餐廳慶祝，不過其實福源海鮮的盛名應該早就傳遍了啦! 從虱目魚小店開始，到拓展為兩個店面的海鮮店，石老闆夫妻從台南搬到花蓮已經深耕了二十五年之久，老闆的名言是「好吃沒有訣竅，食材新鮮、料理用心，是不二法門」。不論是當天一定要補齊的食材，或是準備饕客事先預訂的龍蝦螃蟹，福源海鮮的漁獲都是老闆每天親自到黃昏市場採購的，有時候遇到魚販有特別的高檔貨，老闆也會買下做特別的料理。
記得兩年前迷妮兔第一次蹦跳去之前就有耳聞福源海鮮很好吃但是不便宜，抱著一分錢一分貨的決心，帶著從美國來花蓮玩的好閨密一家開落去，一吃覺得真的是新鮮好吃! 後來有段時間還常常去外帶他們的肉絲炒飯，滿滿一個便當才$60啊!
睽違將近兩年，這次趁著父親節再來享受一番，果然跟記憶中的一樣好吃!
正在季節的涼筍怎麼會這麼的嫩鮮甜，一口一口地簡直停不下來，幸好老闆幫我們一桌九個人配的分量還蠻多的，不然可能搶不到；
炒麵及炒飯比我印象中還要好吃，看來接下來的日子又會想外帶炒飯了!
鹽酥大蝦好大隻，肉質鮮甜肥美，老闆幫我們配了15隻，還差點不夠我們吃!
炒水蓮中還有配著一些紅蘿蔔及金針菇，跟枸杞和破布子一起拌炒後味道香極了!
喔喔喔~燙小卷，我的天哪! 那個熟度真的是恰到好處，迷妮兔好想獨享整盤!
麻油雙腰竟然用清蒸鍋上桌，在小火續煮之下的麻油湯汁越滾越香，根本可以直接配白飯吃；
清蒸魚我們選擇了有點小貴的紅喉，但是實在值得，刺不多肉又肥厚，轉盤轉兩圈都還有肉可以夾，一般小魚怎麼會夠吃嘛；
炒海瓜子也是一絕，跟九層塔下去拌炒後將鮮味全提出來了；
白斬土雞令迷妮兔有點吃驚，吃起來一點都不柴，而且有搭配特製沾醬喔!
炒曼波魚的功夫也很棒，因為曼波魚最怕煮過頭，剛好的熟度吃起來肉質可是水水嫩嫩的喔!
蛤蜊湯的每一粒蛤蜊都是新鮮飽滿，這鍋九人份的湯裡可是給了超多的蛤蜊呢!
順便附上以前點的生魚片拼盤，那次老闆還幫我們配上紅頭吻仔魚，非常的特別!
龍鬚菜炒牛肉則讓迷妮兔印象非常深刻，因為那牛肉為什麼可以那麼嫩實在太令人驚艷!
聽說福源的紅燒海鰻跟台南鱔魚炒麵也是必點，趕快做筆記喔!
有的人會覺得這種海鮮店好像都會隨便抬價，最後結帳都會嚇一大跳，迷妮兔來幫辛苦的店家解釋一下，福源海鮮的價錢不適用「一份多少錢」，老闆除了會隨著客人人數不同食材會有增減之外，許多海鮮以秤斤兩的時價去計算後會不盡相同，所以不能說上次$300的海瓜子為什麼這次卻要$350喔! 總之，這次整桌的菜真的是樣樣都美味，滿意度一百分!
迷妮兔順便在此向各位辛苦的爸爸們說聲88節快樂囉!
蹦跳美食: #新鮮涼筍 #肉絲炒麵$60 #肉絲炒飯$60 #鹽酥大蝦 #炒水蓮 #燙小卷 #麻油雙腰 #清蒸紅喉 #炒海瓜子 #白斬土雞 #炒曼波魚 #蛤蜊湯 (以上11菜1湯9人份料理總價約5千多請參考) #生魚片拼盤 #龍鬚菜炒牛肉
蹦跳日期: 2016年7月26日、2016年7月30日、2016年12月10日、2018年8月5日
蹦跳店家: 福源海鮮
蹦跳地址: 970花蓮縣花蓮市中福路208號
蹦跳電話: 03 831 1817
蹦跳資訊: 營業時間為17:00~23:00，基本上全年無休，真的遇到公休，那就是老闆覺得當天沒有夠好的漁獲能夠提供給饕客囉!
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