迷妮兔本身是肉食主義者，除了初一十五偶爾陪婆家吃個素，鮮少踏入素食餐廳，但是這家養生炒飯專賣店最近真的是完全擄獲迷妮兔一家大小的胃，就連不是初一十五都想蹦跳去啊!
首先千萬別錯過慧萊的鎮店三寶: #紅麴炒飯 #香椿炒飯 #薑黃炒飯，這些絕對是色香味俱全的代言詞，不只是用心搭配的顏色令人眼睛一亮，這養生的概念一點也沒有減少炒飯的可口；
#什錦炒麵 #炸醬麵的麵條非常入味而且配料很多，在這個颱風季節過後的高價蔬菜時期，老闆可一點都沒有犧牲饕客的口味；
#鐵板豆腐使用雞蛋豆腐及超多種蔬菜搭配，CP值不錯；
#香菇若燥飯菜的香氣一點都不輸真正的滷肉飯，好想知道秘訣是什麼，而且要價才兩個銅板，真的很值得；
說到花蓮玉里，大家就想到玉里麵、臭豆腐這些必吃小吃，今天迷妮兔不藏私，推薦一家走過路過不要錯過的玉里在地餐館「香園小館-手抓餅」。說是家常菜，其實菜色又很有合菜餐廳的滋味；說是清淡，餐點卻又很夠味；總結就是ㄧ種媽媽做菜做到太好吃一定要開餐廳的感覺啦!
第二代經營的「香園小館-手抓餅」招牌菜明明白白的寫在招牌上，就是 #手抓餅，吃過不少類別抓餅的迷妮兔覺得香園的手抓餅真的與眾不同，外型一看就覺得層層分明很實在，一口咬下外皮酥脆不油香氣十足，令人忍不住一口接一口，據說闆娘特別去跟老一輩的榮民伯伯學，自己用老麵發酵，手工揉麵做出來的，難怪味道跟口感就是比人家好吃!
#涼拌木耳 也是必點的小菜，一吃就知道闆娘使用的是新鮮木耳，配上些許嫩薑絲、紅蘿蔔絲、蔥蒜辣椒以及香菜，吃起來酸度適中脆度爽口，越吃越涮嘴，絕不是一般小吃店的小菜等級。
#豆腐煲 使用的是雞蛋豆腐，跟別人不同的是煲中有許多海鮮及青菜，感覺就是很豐富，味道極下飯又不會太鹹。
#蔥爆松阪豬的豬肉處理的很香，炒到剛剛好的軟嫩度，又是一道下飯的滋味料理。
BOSO飽所，位於美崙中興路，不太醒目但充滿質感的招牌一不注意就會錯過，店名是以兩隻可愛的狗兒子命名(BOLU+SOKO=BOSO)，主打溫沙拉以及特製冰品，但是其實他們菜單上的每一道料理都是人間美味呀!
BOSO有三款使用花蓮富麗米加上紅、白、黑藜麥煮出的藜麥丼，沒吃過的人不要怕，其實藜麥沒有什麼奇怪的味道，反而讓白米增添一種迷人的香氣，
迷妮兔一吃就愛上的 #香醉雞腿藜麥丼是用陳年紹興、紅棗、枸杞、當歸、黃耆製作，淡淡的酒香和軟嫩適中的口感會讓你一口口停不下來；
#薑汁燒肉藜麥丼的豬梅花片與看得見薑絲的薑汁醬料完美的結合，比起醉雞丼，燒肉丼底下的藜麥飯也因吸滿肉汁和醬汁變得超級有味道；
藜麥丼各自搭配不同的配菜以及水煮蛋，以為小小一碗其實擺得滿滿沒有空隙，完全是超豪邁丼飯，而且還直接附湯品、水果及紅茶，覺得老闆虧錢在賣，哈哈!
大川小吃是一家年代久遠的店，從門口的招牌應該就可以看出來了吧! 位於後站區域的中山路美食集散區，斑駁的招牌可能會讓人卻步，要不是有朋友推薦，迷妮兔可能也不會蹦跳到這兒，哈哈。
店面沒有華麗的外表，裡面倒是整理的乾乾淨淨，沒有過多的桌椅，很像在隔壁阿姨家的客廳吃飯的感覺。
雙面的菜單看起來竟然有種台北台式餐館的感覺，蠻奇妙的。大川主打的就是麵跟飯，菜單上幾乎所有麵飯料理都一應俱全呢!
#牛肉蛋炒飯是用碎牛肉，吃起來跟粒粒分明的飯粒很融合，味道方面是屬於沙茶炒飯，不是迷妮兔愛的口味，但是大川的牛肉蛋炒飯和蝦仁蛋炒飯可是在花蓮好吃炒飯網路票選的排行榜上名列前茅呢! 喜歡沙茶炒飯的朋友不妨試試。
#牛肉燴飯超級燴的，湯汁都要滿出那個盤子了，牛肉跟蔬菜的份量都不少，飯量稍嫌少，男生恐怕吃不飽，燴飯似乎也有用一些沙茶，不過不會過多，有點提味的感覺。
經過一波三折的創業之路，開業將近一年的飯人餐車已經穩定下來囉! 最早期除了參加各種活動時開著餐車，兩位年輕老闆還租用騎樓擺餐車，但是騎樓這個想法很快的被民眾檢舉而不得不停擺，進而決定租下店面，為了保留餐車概念的他們將可愛的小黃餐車直接放在店內，成了花蓮口耳相傳的特色，但因為一場廚房地板的意外，他們終究在2018年底的時候重新裝修成文青風小店面囉!
這間位於林森路上的飯人沒有明顯的大招牌，就在老字號吳眼科的隔壁，
每次路過總是座無虛席，不喜排隊的迷妮兔終於在前一陣子決定去嚐鮮，幸好當天排了不到10分鐘就輪到迷妮兔一家子，他們的號碼牌很可愛呢!
簡單的桌椅擺設呈現出一個室內路邊攤的味道，不過雖然這個店裡面現在已經看不見餐車，但喜歡小黃餐車的朋友們仍然可以在花蓮各大市集活動看到餐車的蹤影喔!
飯人的招牌餐點就是 #蔥油雞飯，是老闆在澳洲打工度假時自己努力研究出來的，去骨雞腿先去皮去油後再切丁，跟一般傳統的蔥油雞形狀不同，而自製的蔥油醬是用雞皮跟蔥白炸出來的，饕客請注意，因醬汁會在碗底，所以相機吃完後記得先攪拌後再食用，才吃得到香氣十足的蔥油醬喔!
在美崙開業兩年的Kadda飯店絕對是單車族到花蓮玩最讚的選擇，飯店也在附近投資了幾家副業，今天迷妮兔來跟大家介紹其中一家，原本規畫為單車酒吧的店面在2018年營運了半年後轉型為早午餐，搭配著花蓮的慢活感以及海邊的慵懶氣氛，取名為懶惰蟲，可愛吧!
位在Kadda後方靠海邊這一側，道路寬闊好停車。一眼望去這間工業風店面有鋪著人工草皮的小庭院，
草皮上有許多單車架可使用。
進到店裡瞥見木質桌椅搭配著紅磚，以及牆上的單車裝飾，加上用餐區的玻璃帷幕，這種令人放鬆的舒適感真的讓迷妮兔想起在邁阿密的周末時光呀!
懶惰蟲的菜單雖然沒有照片，但分類的一目瞭然，餐點一律都供應紅茶自助暢飲，另可加價升等AB套餐。除了菜單之外，牆上的還有個黑板很彩色的寫著一些新菜色及飲品。
花蓮的鹽酥雞店很多，相較之下賣燒烤的店比較少一點，今天迷妮兔來跟大家介紹一家很特別的燒烤店，位在建昌路上的福境宮土地公廟對面，平日這裡可是正正經經的汽車修理廠，但是到了週末的晚上，帥氣的陳老闆搖身一變成為烤不倒夯肉的大廚，熱情的為大家烤著各式各樣的食材。
開業半年有餘的烤不倒夯肉菜單越來越豐富，除了一般烤肉都會有的基本食材之外，他們比別人多了更多許多私房料理，
每個禮拜老闆都會在臉書上PO上本週飯類定食以及湯品，迷妮兔這次遇到的是馬鈴薯燉肉飯，之前有喝到金針雞湯，前幾週有看到桂竹筍飯，光看照片就很令人銷魂捏。
偷偷告訴大家，迷妮兔最早是在2016年一位朋友的家庭聚會中吃到陳老闆的烤肋排，從此對於陳老闆的印象就是完美烤肋排高手，
自從他開了店後，迷妮兔嚐到更多種厲害的手藝，像是 #泰式檸檬魚
愛吃西餐又怕花大錢的朋友們有福囉! 一年前在陸軍花東防衛指揮部，也就是花蓮美崙山米老鼠附近開了一家價格非常親民的西餐店，有別於歐鄉跟西堤的西餐，Circle圈圈Mv餐廳融入了一些中餐的料理，使人客不但有新鮮感，也更加飽足。從台北搬到花蓮定居的葉氏夫妻檔對於食材的要求頗高，但是在定價上他們決定不過於誇張，讓花蓮人也能享受到CP值高的套餐。
餐廳外觀乍看之下有點像民宿，
兩層用餐區的設計都蠻乾淨漂亮的，
菜單簡單而且有搭配照片，
另外他們陸續開發的新餐點則會用立牌展示，
相信花蓮有許多人北上時會跟迷妮兔一家一樣，順路蹦跳到南澳去吃海鮮，現在告訴大家一個好消息，南澳內行人才知道的鄉味津海產餐廳在花蓮吉安有店囉!準確來說是戴闆娘兒子在吉安開的店啦! 據J先生多年與鄉味津打過的交道，一吃就知道劉桑真的有認真跟媽媽學了一手好功夫喔!
品津開業約一年半了，位在吉安中山路和中央路大路口附近那家全聯的對面，雖然沒有停車場，但大馬路旁算是還蠻好停車的；店面清潔舒適，大致上的裝潢跟之前的簡餐店差異不大，座位方面有四張圓桌+四張方桌，不但適合辦桌聚餐，一家四五口來吃飯也是很讚的選擇。
菜色豐富而且幾乎沒有地雷，每一道菜都是料多味美，迷妮兔挑幾樣介紹一下吧!
菜單上沒有但是有寫在牆壁上的#浪花蟹在鄉味津是隱藏版的美食，不過花蓮部落的海邊其實很多，只是因為要仰賴人工捕獲，所以沒有很多人會花時間去抓它們來賣，學名叫做禪蟹的「倒退嚕」，說真的沒吃過的人還真會有點怕，因為它長得還真有點像蟬，迷妮兔也是鼓起勇氣吃下了一顆，其實脆脆的還不錯啦!
#蒜泥白肉超驚豔，沒想到單純的白肉也可以做得如此美味，肉片燙得Q彈不說，那味蒜蓉醬連不愛蒜味的迷妮兔也為之瘋狂，配上清燙的豆芽菜實在超搭的；
2017年的暑假6吋盤早午餐在屏東開了第一家門市，短短不到兩年的時間，全省已經有將近40家的加盟店了，大部分都是在南台灣，而花蓮也很幸運地出現了一家分店，自2017年的10月開幕以來，花蓮店總是人潮滿滿，迷妮兔直到最近才決定蹦跳去看個真相。花蓮的6吋盤早午餐位在中正路和中華路之間那一段博愛街，店旁邊有一條通道是店家預備的機車停車場，若是開車的話建議停在中正路的收費停車格再走進巷子。
店裡非常乾淨舒適，簡單的設計讓人感到明亮大方，入門處有擺放一些椅子給外帶或是候位的客人，放眼望去店內除了櫃檯前的天花板用很流行的乾燥花，牆上還有許多可愛的吉祥物柴犬的裝飾圖片，超可愛的。
6吋盤的菜單非常豐富，從最基本的蛋餅、吐司，到超豐盛的漢堡、拼盤，甚至還有麵食類呢!
自從糧晨吉食歇業後，迷妮兔一直思念著熱飯糰，一見到6吋盤菜單上有熱煎飯糰三兄弟拼盤，毫無懸念的就決定是它了! 原味、燻雞、鮪魚三種口味的飯糰都好好吃，雖說飯糰在家就可以自己做，但是出來吃早午餐就是要吃自己想吃的啊!
J先生選擇的是德式綜合熱狗佐北非香料吮指炸雞拼盤，綜合熱狗包括德式香腸、小熱狗、以及章魚熱狗，搭配的是糖霜麵包及薯條，另外有一塊酥酥脆脆的招牌炸雞。
一年前迷妮兔跟大家分享了這家好吃的餐廳，這一年來也陸續蹦跳來了幾次，但是今天迷妮兔要跟大家說個傷心的消息，筷子麵將要在4月30日結束營業了，喜歡炸醬麵的朋友們，請抓緊機會來在嘴裡留下那滋味滿滿回味無窮的炸醬味囉!
原食記連結 https://www.facebook.com/346683732480335/posts/380985202383521?sfns=mo
部落格連結 http://pikupikumini2.pixnet.net/blog/post/171118686
蹦跳美食: #炸醬乾麵$70 #辣醬乾麵$70 #餛飩湯麵$60 #燙青菜$40 #豆乾海帶$30
蹦跳日期: 2018年4月12日、2018年6月6日、2018年11月30日、2019年4月13日
相信花蓮民宿業界對於 #覓食工作室 應該不陌生，葉老師去年在馬來西亞參加廚皇世界粵菜第三屆世界名廚錦標賽勇奪動態組及靜態組雙料冠軍，今年3月起有口福的大家都能在覓食合院吃到葉老師的好手藝囉!
位於建國路靠近中央路，覓食合院除了有留空地給客人停車之外，附近其實也很好停車；
大大的三合院裡牆壁畫滿了色彩豐富的彩繪；
除了室內的用餐區外，三合院的小廣場也有擺設桌椅，讓現代人也可以感受一下一家人在三合院空地吃飯閒聊的氣氛，
當天室內有點悶熱，所以迷妮兔一家就坐在廣場的座位，這個決定有點兒錯誤，因為我們完全忘了花蓮的特產小黑蚊，整頓飯就顧著抓癢就好了，呵呵… 不過聽說前一陣子有增設冷氣機了，福音來著!
